طريقة عمل الزلابيا 2015

طريقة عمل الزلابيا 2015
طريقة عمل الزلابيا 2015

المقادير:-

2كوب دقيق
2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 كوب ماء دافيء

ذرة ملح

زيت غزير للقلي
شربات.


الطريقة:

1- تعد الخميرة بخلطها

مع السكر والماء الدافيء .


2- تخلط مع الدقيق جيداً

ويضاف الماء وتخلط جيداً
حتى لا تتكتل .


3- تترك لمدة 2 ساعة
في مكان دافيء .


4-يوضع الزيت على النار
ويجب أن يكون حامياً .


5- يخلط المزيج وبواسطة
قمع التزيين والتي على شكل إبرة
توضع المزيج في كيس
وتصنع في الزيت
أشكال دائرية مربوطة .


6- تقلى في الزيت
ويخرج منه وتوضع في الشربات
لمدة عدة دقائق الى أن تتشرب
ثم توضع في مصفاة .




ملاحظات:
1- إذا كان الزيت ليس غزيراً

ولاحامياً لاتتكون أشكال

الزلابيا بالشكل المضبوط

وإنما تخرج بشكل مستوي


2- إذا كان المزيج سائل جداً

أي تركت مدة طويلة لاتتكون

الأشكال يمكن اضافة ملعقتين

من النشاَ وتترك لمدة عشر دقائق .


3- عدم استعمال الشوكة

التي تستخرج بها الزلابيا
من الزيت أو التي تقلب بها

في اخراج الزلابية من الشربات

لكي لاتحترق في الزيت .


لعمل الشربات:

2 كوب سكر
1كوب ماء
عصير 1/2 ليمونة.




توضع المقادير
على النار حتى الغليان
و حتى يصبح الخليط

سميكاً نوعاً ما.