اشهي خشاف التفاح 2015

اشهي خشاف التفاح 2015
اشهي خشاف التفاح 2015

المقادير:-

1/2 كيلــو تفــاح
4-3 معلقة بكيرة سكــر
كوب مـــاء
4/1 معلقـة صغيرة قرفــة ناعمــة
معلقـة كبيرة عصير ليمــون
2/1 معلقة كبيرة لوز او بندق مفرى




طريقة التحضيـر
يختار التفاح الأخضر الصغير
الحجم الطازج

أو التفاح الأصفر الكبير


يقشر رفيعاً، ويقطع أنصافاً

أو أرباعاً حسب الحجم
وتزال البذور مع الجزء الداخلي السميك


ويوضع في ماء بارد
وعصير ليمون حتى لا يتغير لونه


يضاف السكر لكوب الماء

في إناء ويرفع على نار هادئة

حتى يذوب السكر
ويبدأ الغليان مع نزول الريم


يصفى التفاح من الماء

ويضاف للشراب المغلي
ويغطى الإناء للاحتفاظ

بمواد النكهة من التطاير


يترك يغلي على نار هادئة

لمدة 5 ـ 10 دقيقة
أو حتى تلين القطع مع احتفاظها
بشكلها سليما

(يلاحظ أن التفاح يستعيد لونه ثانية)


يرفع الإناء من على النار

وتضاف القرفة ويترك حتى يبرد


يصب في كاسات صغيرة
أو طبق بلور عميق
بثلج ويقدم مثلجاً .